{"id":1176,"date":"2026-07-13T16:57:54","date_gmt":"2026-07-13T14:57:54","guid":{"rendered":"https:\/\/riccardofagioli.it\/?page_id=1176"},"modified":"2026-07-14T09:50:07","modified_gmt":"2026-07-14T07:50:07","slug":"tutti-gli-articoli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/riccardofagioli.it\/index.php\/tutti-gli-articoli\/","title":{"rendered":"Tutti gli articoli"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tutti gli articoli<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tutti gli articoli del blog, dal pi\u00f9 recente. Guide pratiche, numeri concreti e strategie operative per la gestione del tuo ristorante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLa \u201cLettera d\u2019Oro\u201d di 626 School: 7 lezioni di marketing per ogni ristoratore\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 13, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La \u201cLettera d\u2019Oro\u201d di 626 School e il progetto del \u201cMaratoneta della Ristorazione\u201d diventano un caso concreto di marketing per ristoranti, branding e coinvolgimento del territorio. L\u2019articolo analizza sette lezioni utili per ogni ristoratore: creare curiosit\u00e0, costruire un\u2019identit\u00e0 riconoscibile, trasformare un servizio in un evento e sviluppare una cultura imprenditoriale pi\u00f9 solida.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Cane<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tClienti con il cane: il servizio che pu\u00f2 aumentare prenotazioni e fedelt\u00e0\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 11, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Accettare i cani non basta per definirsi un ristorante pet-friendly. Serve un\u2019accoglienza organizzata, fatta di procedure chiare, spazi adeguati e piccoli servizi capaci di far sentire il cliente realmente benvenuto. Dalla ciotola dedicata al kit di cortesia, fino al menu per animali e alla prenotazione online, ogni dettaglio pu\u00f2 trasformare la presenza del cane in un\u2019occasione per aumentare fidelizzazione, reputazione e valore dello scontrino medio.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Confronto<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tSai che il tuo menu in PDF sta regalando clienti ai concorrenti?\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 11, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il menu del tuo ristorante \u00e8 ancora un PDF?<\/p>\n

File pesanti, testi minuscoli e pagine difficili da consultare da smartphone possono allontanare i clienti prima ancora che prenotino. Ma il problema non riguarda solo l\u2019esperienza utente: un menu poco accessibile pu\u00f2 rendere pi\u00f9 difficile anche per Google e per le Intelligenze Artificiali comprendere e valorizzare la tua offerta.<\/p>\n

Un menu testuale, veloce e ben strutturato pu\u00f2 migliorare la visibilit\u00e0 online, facilitare la scelta del cliente e trasformare pi\u00f9 ricerche in prenotazioni.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCome guadagnare di pi\u00f9 con i turisti americani in Sardegna: 5 strategie che funzionano\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 10, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il nuovo volo diretto New York-Olbia non \u00e8 solo una buona notizia per il turismo.
\n\u00c8 un segnale preciso per la ristorazione sarda: sta arrivando una clientela internazionale, abituata a viaggiare, scegliere, spendere e soprattutto pagare per ci\u00f2 che percepisce come unico.
\nMa attenzione: il turista americano non viene in Sardegna solo per mangiare.
\nNon prende un volo intercontinentale per ordinare semplicemente un piatto di spaghetti alle arselle, una carbonara o un\u2019aragosta. Viene per vivere qualcosa che possa ricordare, fotografare, raccontare e portarsi dentro quando torner\u00e0 a casa.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Ristoratore<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tFood Cost ristorante: come calcolarlo con Excel e capire quanto guadagni davvero\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 4, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ti \u00e8 mai capitato di guardare il locale pieno il sabato sera, lo staff che corre a mille e la cucina che sforna piatti a ritmo incessante, ma poi, quando a fine mese guardi il conto corrente in banca, ti accorgi che \u00e8 rimasto in tasca quasi nulla?<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"GEO\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tGEO: come farsi trovare e consigliare dalle Intelligenze Artificiali\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 4, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oggi, pi\u00f9 che mai, il mondo del marketing e della promozione si sta evolvendo rapidamente. Una delle trasformazioni pi\u00f9 significative \u00e8 rappresentata dalla Generative Engine Optimization (GEO)<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tSms ed email di promemoria automatici: il trucco che riduce le mancate presentazioni (no-show)\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tLuglio 3, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le ragioni per cui i clienti non si presentano a un appuntamento possono essere molteplici e comprendono principalmente la dimenticanza e le prenotazioni multiple. La frenesia della vita quotidiana porta le persone a gestire in modo inefficiente il proprio tempo, risultando in impegni che a volte vengono dimenticati.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Cameriere<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLa Chiave per il Successo del Tuo Ristorante? Il Cameriere addestrato alla vendita!\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tGiugno 19, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Per trasformare la sala di un ristorante in un vero motore di profitto, il cameriere non deve limitarsi a “portare i piatti”, ma deve essere addestrato per diventare un vero e proprio venditore.<\/p>\n

Ecco i punti chiave:<\/p>\n

Guida all’acquisto: Un cameriere formato non si limita a prendere l’ordine, ma consiglia il cliente, suggerendo piatti e vini ad alto margine per aumentare lo scontrino medio.<\/p>\n

Empatia e fidelizzazione: Le competenze relazionali e un’ottima accoglienza fanno sentire il cliente speciale, incentivandolo a tornare.<\/p>\n

Formazione continua: Per ottenere questi risultati bastano piccoli passi quotidiani, come briefing di 10 minuti prima del servizio, procedure chiare e feedback costanti.<\/p>\n

Investire nel proprio staff non solo aumenta i guadagni, ma fa sentire i dipendenti valorizzati, riducendo drasticamente il turnover.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Food<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tFood Cost: Il Numero Che Ti Dice Se Stai Guadagnando O Solo Girando Soldi\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tGiugno 19, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In 10 secondi: Lavori tanto ma a fine mese non<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Menu<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tMenu Engineering: Come Progettare un Menu che Vende per Te\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tGiugno 19, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il concetto di menu engineering rappresenta una strategia cruciale per i ristoratori, poich\u00e9 si concentra sulla progettazione e l’ottimizzazione del menu per massimizzare le vendite.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Monitor<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCome i Monitor in Cucina Eliminano per Sempre i Litigi tra Sala e Chef\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tGiugno 12, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nel mondo della ristorazione, i conflitti tra la sala e la cucina rappresentano una problematica reale e comune. Queste dispute possono manifestarsi in vari modi, come urla frenetiche, malintesi e frustrazioni, aggravati dall’uso di sistemi tradizionali di gestione degli ordini. Quando un cameriere trasmette un ordine verbalmente, il rischio di errori \u00e8 elevato. Ci\u00f2 pu\u00f2 portare a piatti non corretti, ritardi nel servizio, e una situazione di stress crescente sia per i membri della sala che per gli chef in cucina. La soluzione \u00e8 il monitor in cucina: il sistema che mette d\u2019accordo sala e cucina.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Gestionale<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tGestionale in Cloud vs Gestionale Tradizionale: Qual \u00e8 la Scelta Giusta per il Tuo Locale?\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tGiugno 12, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hai mai osservato il tuo vecchio registratore di cassa mentre emette uno scontrino? Se per te \u00e8 solo una “macchina che stampa carta” necessaria per rispettare la legge, allora hai una visione limitata del potenziale del tuo business. In un mercato dell’Horeca sempre pi\u00f9 difficile, la tua cassa non deve essere un costo burocratico, ma il nucleo pulsante della tua intelligenza imprenditoriale. In questa guida confrontiamo il gestionale in cloud con il gestionale tradizionale.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\"Vino<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tIl boom del vino Analcolico: perch\u00e9 non puoi ignorarlo nel tuo ristorante nel 2026!\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tFebbraio 12, 2026\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Negli ultimi anni, abbiamo assistito a un cambiamento significativo nelle preferenze dei consumatori, specialmente tra le generazioni pi\u00f9 giovani. Immagina questa scena: un tavolo di quattro giovani professionisti si siede nel tuo ristorante. Uno di loro desidera un’alternativa alcolica di alta qualit\u00e0, ma con meno alcol. \u00c8 qui che entra in gioco il vino dealcolato. Il protagonista \u00e8 il vino analcolico, il trend che sta cambiando le carte dei vini.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeggi l'articolo\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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